|
|
Linzensalade En Notenbrood-croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten
1 komkommer
2 bosuitjes
1 el sherryazijn
zout
versgemalen peper
1 el fijngehakte koriander
1 blikje linzen (netto 400 g)
200 g gemengde sla
6 sneetjes notenbrood
50 g boter
2 tl currypasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten en komkommer in stukjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Roer in een kom de azijn en olijfolie met peper enzout tot een dressing. Giet de linzen af en schep ze met de uienringetjes en koriander door de dressing. Verdeel de gemengde sla over vier borden. Schep de linzensalade erop en verdeel de tomaat en komkommer erover. Snijd de sneetjes notenbrood in driehoekjes. Verhit de boter in een koekenpan, roer de curryasta erdoor en bak de driehoekjes brood knapperig bruin. Garneer de salade met de croutons.
|
|
|